Narodil se 7.4.1954 v Hongkongu jako Chan Kong Sang.
Začínal jako pouhý čínský kaskadér a teď dělá kaskadéra sám sobě v mnoha úspěšných akčních filmech, z nichž některé sám režíroval.Kvůli extrémnosti svých kousků už se mnohokrát zranil a párkrát se natáčení muselo i odložit. Ve velké Číně plné snaživých lidí je těžké se prosadit a Jackie Chan je jedním z mála, kterým se to daří.
Vystudoval internátní školu pro budoucí herce, kde se učil akrobacii, bojová umění, tanec a zpěv.
Poprvé si zahrál v osmi letech ve filmu Big and Little Wong Tin Bar. Pokud měl možnost přivydělával si komparsem a později kaskadérstvím. Párkrát si zahrál s legendou Brucem Lee a po jeho smrti se stal téměř stejně slavným a ve stejném odvětví filmu. Jackie Chan ale hraje i v komediích.
Když se mu přestalo dařit, byl nucen odjet do Austrálie za svými rodiči, kde pracoval v restauraci a na staveništi, kde také získal své jméno Jackie, protože dělníkům jeho jméno dělalo problém.
Když Jackie dokončil studia, živil se jako kaskadér. Jeho prvním velkým hitem ale byl film Snake in the Eagle’s Shadow, který byl později zastíněn filmem Mistrův syn, kde zcela využil kung-fu. Po tomto trháku natočil velmi úspěšný film Odvážná hyena. Poté se prosadil i v americe a stal se nejlépe placeným hercem Asie.
Chvíli spolupracoval s Lo Weiem, ale jejich spolupráce nevyšla, protože Jackie Chan chtěl v akčních filmech i trochu komedie. Režíroval film Police Story, který se dočkal úspěchu.
Hodně zazářil ve filmech: Rachot v Bronxu, Křižovatka smrti (po boku Chrise Tuckera), Tenkrát na východě (po boku Owena Wilsona a Lucy Liu), Tuxedo, Mýtus a mnoha dalších. Objevil se na chvíli i v oblíbeném animovaném seriálu Griffinovi. Daboval Kung Fu Pandu nejen anglicky, ale také mandarínštinou a kantonštinou.
Poslední dobou už přemýšlí o ukončení herecké kariéry (hlavně kvůli svým četným poraněním) a chce se věnovat hlavně produkci. Jackie má jednoho syna J.C. s tchajwanskou herečkou Lin Feng-Chiao, se kterou se v roce 1983 oženil.
