George Miller vlastním jménem George Miliotis se narodil 3.3.1945 v Austrálii. Po vystudování střední školy se dal na medicínu v Novém Jižním Walesu a vystudoval ji. Díky jeho bratru Chrisovi, se kterým společně natočili krátký snímek, získal svojí první filmařskou cenu.
V roce 1971 začal studovat na Melbournské universitě filmové semináře. Jeho prvním filmovým debutem byl film Violence In the Cinema, Part 1. V roce 1979 natočil s začínajícím hercem Melem Gibsonem první díl Šíleného Maxe. Rozpočet filmu byl pouze 350 000 dolarů, které si režisér vydělal jako začínající lékař. Film byl úspěšný a vydělal několikanásobně více, než byly jeho náklady.
Do roku 1985 natočil ještě dvě pokračování. Do roku 2015 natočil několik komedií a animovaných filmů. Mezi nimi byly nejznámější Čarodějky z Eastwicku a 2. díl prasátka Babe. Jeho předposledními filmy byla animovaná série Happy Feet.
V roce 2015 má premiéru jeho nejúspěsnější film Šílený Max: Zběsilá cesta. Tento film natočil už s novým hlavním představitelem Tomem Hardym a snímek má premiéru v ČR 15.5.2015.
