Ricotta, hrušky a čokoládové pokušení

Ingredience

Pevná spod­ní vrst­va

• 1 pome­ranč
• 30 g třti­no­vé­ho cuk­ru
• 250 ml Ricotty
• 2 vej­ce
• 2 lží­ce medu
• 1 lžič­ka sko­ři­ce
• 1 lžič­ka per­ní­ko­vé­ho koře­ní
• 40 g celo­zrn­né špal­do­vé mou­ky
• ? balíč­ku práš­ku do peči­va bez fos­fá­tů
• 1 hruš­ka

Domácí pudink

• ? l čer­stvé­ho méka
• 1 lží­ce dat­lo­vé­ho siru­pu nebo medu
• 40 g kuku­řič­né­ho škro­bu
• 25 g kva­lit­ní hoř­ké čoko­lá­dy
• 1 lží­ce más­la

Postup

1.
Vymačkáme šťá­vu z pome­ran­če. Pokud máme bio pome­ranč, může­me při­dat i nastrou­ha­nou pome­ran­čo­vou kůru. Šťávu roz­mí­chá­me s cuk­rem a roz­mi­xu­je­me s ricot­tou.

2.
Zvlášť ušle­há­me vajíč­ka s medem do svět­lé pěny, při­dá­me sko­ři­ci, per­ní­ko­vé koře­ní a roz­mí­chá­me se smě­sí z ricot­ty. Postupně při­mí­chá­vá­me mou­ku, v kte­ré jsme roz­mí­cha­li prá­šek do peči­va. Celou směs nali­je­me do dor­to­vé for­my, kte­ré je vylo­že­ná pečí­cím papí­rem. Navrch roz­lo­ží­me nakrá­je­né kous­ky hruš­ky. Pečeme na 180 stup­ňů při­bliž­ně hodi­nu.

3.
Vezmeme čoko­lá­du a poma­lu jí s más­lem roz­pus­tí­me. Do hrn­ce nali­je­me mlé­ko, při­dá­me škrob a při­ve­de­me za stá­lé­ho míchá­ní k varu. Počkáme, dokud pudink nezačne houst­nout, chvil­ku míchá­me a za chvil­ku nali­je­me roz­puš­tě­nou čoko­lá­du.

4.
Vzniklou smě­sí potře­me upe­če­ný koláč a nechá­me ztuh­nout nej­lé­pe v led­ni­ci. A pak už jen hodu­je­me a hodu­je­me 🙂