Batátové bramboráčky

Dnes k obě­du abso­lut­ní lahůd­ka, kte­rá je plná vita­mí­mů, mine­rá­lů a po kte­ré nepři­be­re­te ani deko. Místo vají­ček jsou pou­ži­tá roze­mle­tá lně­ná semín­ka, kte­rá obsa­hu­jí zdra­vé ome­ga 3 mast­né kyse­li­ny, kte­rých máme cel­kem nedo­sta­tek. Přitom je to tako­vý malý zázrak pří­ro­dy - pomá­ha­jí sni­žo­vat krev­ní tlak, cho­leste­rol, bro­jí pro­ti srdeč­ním nemo­cem a cuk­rov­ce. A pro děti jsou úžas­né kvu­li vývo­ji moz­ku a celé­ho těla.

Ingredience

- 3 lží­ce bio lně­né­ho (zla­té­ho semín­ka) - nebo 2 men­ší vej­ce
- 600 g očiš­tě­ných babá­tů
- 100 g jáhel v suchém sta­vu
- 250 ml vody
- 3 strouž­ky česne­ku
- 3 lžič­ky majo­rán­ky
- 2 lžič­ky soli
- 100 g pohan­ko­vé mou­ky
- oli­vo­vý olej nebo pře­puš­tě­né más­lo

Postup

Vyprané lně­né semín­ko 3 minu­ty pova­ří­me v 50 ml vody a nechá­me odstát. Vyprané jáh­ly uva­ří­me v 250 ml vody cca 5 minut, pak pla­men vypne­me a nechá­me pod puklič­kou 15 minut dojít. Batáty najem­no nastrou­há­me, při­dá­me k nim ostat­ní suro­vi­ny a pro­mí­chá­me. Tenké bram­bo­ráč­ky sma­ží­me ve vyš­ší vrst­vě ole­je, pak vysu­ší­me papí­ro­vým ubrouskem. Pokud se vám těs­to trhá, při­dej­te mou­ku. Pozor, pánev musí být před začát­kem peče­ní roz­pá­le­ná, jinak se vám budou bram­bo­ráč­ky trhat.
Podávala jsem s ores­to­va­ným tofu na medu a zele­ni­nou.