Poslední dobou se bez nadsázky roztrhnul pytel s návody jak se zdravě stravovat a kuchařkami, které jsou plné zdravých receptů. Všude kolem se to hemží výrazy jako raw, bio, lokální suroviny, bez lepku, bez cukru,… Jak se v tom všem vyznat a co nám opravdu prospívá? Co jíst, abychom si neškodili, ale zároveň netrávili převážnou část dne přemýšlením o vhodném jídle? Alespoň částečnou odpověď na tyto otázky přináší Jana Keithová ve své nové kuchařce Zdravé svačiny do školy i do práce.
Při přípravě jednotlivých receptů nepoužívá chemické přísady, které jsou často přidávány pro zvýraznění chuti, prodloužení trvanlivost nebo lepší texturu výrobku. Suroviny potřebné pro přípravu svačin jsou ve většině případů dobře dostupné. S výjimkou sladidel, které autorka používá místo klasického cukru. V dnešní době není problém sehnat cukr třtinový, nerafinovaný, sirob a další, ale s rapadurou, lucumou a mesquitem je to podstatně horší. Abyste mohli podle receptu v této knize péct sladké pečivo, musíte být předzásobeni . Některé suroviny v běžném hypermarketu nekoupíte.
Kniha je přehledně členěna do pěti kapitol: Pečivo, Sladké pečení, Sladké nepečené skleničky, Pomazánky a čerstvý jogurtový sýr a Domácí šunka. Vzhledem k tomu, že kniha ve svém názvu obsahuje spojení zdravé svačiny, nabízelo by se, že zde najdete i kapitolu, která se bude věnovat zeleninovým salátům, ale bohužel tomu tak není. Těžko také soudit, proč kapitola Domácí šunka obsahuje pouze jeden jediný recept na krůtí šunku a to je vše. Nenajde se více jídel obsahujících maso, která by se hodila ke svačině?
Obecně se jedná o hodně útlou publikaci, která v každé kapitole čtenáři – potenciálnímu strávníkovi – nabídne jen pár základních receptů. Pokud už máte něco odvařeno a odpečeno, těžko v knize hledat něco objevného. Možná vás inspiruje kapitola Sladké nepečené skleničky, kde najdete ne úplně obvyklé kombinace surovin, které spolu ale ladí a výsledná chuť je výborná.
Ne, že by recepty nefungovaly. Fungují a dobře, ale zkrátka nepřinášení do kuchyně moc inovace. Osobně jsem zkusila čerstvý jogurtový sýr, který autorka používá jako základ do poloviny receptů na pomazánky a bílý chléb do formy. Povedlo se, ale o zpestření našeho svačinového repertoáru se zrovna nejednalo.
Zdravé svačiny do školy i do práce lze doporučit těm čtenářům, kteří stojí na začátku své kuchařské dráhy a uvažují o tom, že kupované pečivo vymění za domácí, na které si chtějí natřít i domácí pomazánku. Recepty jsou napsány srozumitelně a, až na výše zmiňovaná sladidla, jsou suroviny běžně dostupné. Ke každému receptu je navíc přidáno několik základních informací o některé z používaných surovin, takže se nejedná pouze o kuchařku, ale částečně i o knihu o zdravém životním stylu.
Ukázka z knihy:
Čerstvý meruňkový dezert
Potřebujeme: 500 g meruněk, 100 g nesířených kešu ořechů 100 g kokosového oleje bio za studena lisovaného v RAW kvalitě, 30 g lucumy
Postup:
Kešu ořech den předem namočíme do vody a necháme v lednici. Druhý den vodu slijeme, kešu ořechy propláchneme a vložíme do mixéru spolu s omytými vypeckovanými meruňkami, rozpuštěným kokosovým olejem a lucumou. Rozmixujeme dohladka. Naplníme do skleniček a necháme nejméně 3 hodiny ztuhnout v lednici. Z tohoto množství získáme asi 4 skleničky krému.
5. prosince 2023Tři mušketýřiV roce 1625 sa gaskoňský mladík d'Artagnan vydává na cestu do Paříže, protože se chce stát jedním z královských mušketýrů. Cestu mu však zkomplikují nečekané problémy - a kromě toho se mu podaří urazit hned tři…Vydáno v rubrice: Recenze knih
27. září 2023Mach a Šebestová na prázdnináchPřátelské duo spolužáků 3.B, které napsal Miloš Macourek a namaloval Adolf Born, není potřeba dlouze představovat, protože na jejich příhodách vyrostlo již několik generací dětí, které jejich dobrodružné příhody znají z knížek či večerníčků a to…Vydáno v rubrice: Recenze knih
23. dubna 2023Jednoduché a zdravé cvičení mozku a paměti pro senioryTo, že je paměť důležitá pro normální fungování v našem životě se shodneme všichni. Ono i občasné zapomínání a tak zvaně děravá paměť v produktivním věku, kterou máme občas všichni není nic příjemného. Ale je velký…Vydáno v rubrice: Recenze knih
20. června 2019Princezna popelaPřed deseti lety dobyli Kalovaxiané Astreu a zabili její královnu před očima její šestileté dcerky Theodosie. Tu nechali naživu a dokonce jí zůstal i titul princezny. Teď nosí jméno Thora a je princeznou popela a vězenkyní…Vydáno v rubrice: Recenze knih
19. června 2019Je možné najít cestu zpátky?Byli mladí, šťastní a zamilovaní. Finn a Layla tvořili dokonalý pár. Na dovolené ve Francii se ale stalo něco, co jejich štěstí zničilo. Když zastavili u benzínové pumpy, Finn si odskočil, a když se vrátil, byla…Vydáno v rubrice: Recenze knih
25. května 2019Záhada hlavolamuKlub Rychlých šípů je zpět! Když se Mirek Dušín, Jarka Metelka, Jindra Hojer, Červenáček a Rychlonožka, členové klubu, kteří neustále zažívají nějaká dobrodružství,dozvědí o tajemném hlavolamu nazvaném ježek v kleci, rozhodnou se, že téhle záhadě přijdou…Vydáno v rubrice: Recenze knih
24. května 2019Sympatická androidka je zpětPo porážce měsíční královny Levany se zdálo, že mezi Zemí a Měsícem zavládne mír. Po Zemi se však pořád potulují zmutovaní měsíční vojáci, kteří se nechtějí vzdát, dokud nebudou splněny jejich požadavky. Vrátit jim jejich lidskou…Vydáno v rubrice: Recenze knih
23. května 2019Kdo zůstane stát, až se dým rozptýlí?Zatímco se brigantská princezna Catherine připravuje na politické manželství, snaží se její osobní strážce Ambrose zjistit, proč musela jeho sestra zemřít. V Calidoru touží sluha March po pomstě knížeti, který zradil jeho lid. V Pitorii se…Vydáno v rubrice: Recenze knih
15. května 2019Záhadné zmizení dívkySummer bylo devatenáct let, když beze stopy zmizela během pikniku na pláži Ženevského jezera. Byla zde se svými třemi nejlepšími kamarádkami a svým o pět let mladším bratrem Benjaminem. Aby si ukrátili dlouhou chvíli, rozhodli se,…Vydáno v rubrice: Recenze knih
8. dubna 2019Tajemství prokleté krvePředstavte si svět, ve kterém Velká francouzská revoluce nikdy neproběhla a kde se právě chystá korunovace Ludvíka XXIV. Je to svět, ve kterém sedmnáctiletá Angie marně hledá své místo. Její matka je aristokratka, její otec muž…Vydáno v rubrice: Recenze knih
8. dubna 2019Les plný časových portálůWinter je na první pohled úplně obyčejná středoškolačka. Ukrýva však tajemství. Její otec je strážcem tajemného lesa, do nějž ústí časové portály, a jeho úkolem je vracet lidi, kteří jimi nešťastnou náhodou projdou, zpátky do jejich…Vydáno v rubrice: Recenze knih
27. března 2019Tři ženy jednoho mužeZdá se, že Ruby, Imogen a Naomi nic nespájí. Pokud tedy nepočítáme Phillipa Rochestera, který byl nebo je partnerem každé z nich. Když se Phillip rozhodne opustit Imogen kvůli mladší a atraktivnější Naomi,nečeká, že by mu…Vydáno v rubrice: Recenze knih
21. prosince 2018Ezopovy bajky - klasické dílo v unikátní úpravěVšichni je známe, všichni je milujeme - bajky samotného zakladatele tohoto žánru provázejí lidstvo už od 6. století př. n. l. Ezop své bajky přednášel ústně: lidé se tak postupně dozvídali O silném lvu, O pyšném orlu nebo O…Vydáno v rubrice: Recenze knih
29. června 2018Recenze: Zvířátka v džungliV džungli se narodili dva malí tygříci, kteří provedou malé čtenáře životem v pralese a ukážou jim ostatní obyvatele, kteří tu žijí s nimi. Text Ginger Swift a ilustrace Laury Horton najdete v knize Zvířátka v džungli. Hned na první straně…Vydáno v rubrice: Recenze knih
29. června 2018Recenze: Uč se barvy s kouzelným kolečkemTaké máte problém naučit své dítě poznávat barvy? Do dneška si neustále plete zelenou s modrou a oranžovou se žlutou? Pro všechny rodiče, ale především zvídavé děti od tří let je určena kniha dvojice autorek Pavla Hanáčková…Vydáno v rubrice: Recenze knih
13. června 2018Recenze: České klenoty UNESCOKdo z nás přesně ví, co znamená zkratka UNESCO? A ještě méně z nás dokáže vyjmenovat všechny české památky, které se na tomto prestižním seznamu ocitly. A možná vás překvapí, že se nutně nemusí jednat o historické nemovitosti…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Loading...
Nejnovější komentáře