Martha Elefteriadu: Řecká kuchyně

IMG 20211110 115807 1

Hodnocení článku

(zatím nehod­no­ce­no)

Loading...

Milujete-li Marthu a Tenu, řec­ké poča­sí, moře, jíd­lo a kuchař­ky s duší a vůní – pak je Řecká kuchař­ka tím nej­lep­ším dáreč­kem pro vás. Protože v sobě spo­ju­je to, co já sama mám váš­ni­vě ráda, oso­bi­tý styl autor­ky se pro­lí­ná z kapi­to­lek o jí samé do kaž­dé­ho recep­tu, do kaž­dé foto­gra­fie. Až tak, že máte pocit, že si vás Martha vza­la na pár dnů k sobě domů a pro­vá­zí vás živo­tem, plá­že­mi, úte­sy, ska­lis­ky a pří­ro­dou a hlav­ně svou kuchy­ní. Ukazuje, co se vaří, co má v led­ni­ci, co na sto­le a jak s tím vším nalo­žit.

Bonbonkem pro mne pak bylo spe­ci­ál­ní poví­dá­ní o kávě a způ­so­bech její pří­pra­vy. Tady mám vel­ké nedo­stat­ky, tak­že moti­va­ce to všech­no napra­vit byla veli­ká. A jsem ráda, že v tu dobu u mne doma zaťuka­la na dve­ře moka kon­vič­ka, tak­že  kávo­vé potě­še­ní v prvotříd­ní kva­li­tě už mám na dosah.

Další poví­dá­ní je také o víně, což zase oce­ní ti, kdož se rádi noří do voňa­vé­ho svě­ta odstí­nů vůní a chu­tí vín. A těch řec­kých je prý víc než hvězd na oblo­ze – zná­te toto poře­ka­dlo? Já ne, ale zdá se, že když si ho ješ­tě pár měsí­ců od  pře­čte­ní kni­hy pama­tu­ji, tak se mi zary­lo hod­ně hlu­bo­ko. A to nejsem žád­ný zna­lec vína.

A také část o slad­kos­tech by se dala vyzdvih­nout, pro­to­že řec­ké slad­kos­ti jsou na naše zvyk­los­ti oprav­du jiné a mít po ruce ty vzác­né, ori­gi­nál­ní recep­ty, se oprav­du vypla­tí. A je to malý kle­not do kni­hov­nič­ky už jen kvů­li recep­tům na chal­vu, bakla­vu, řec­ké pala­čin­ky nebo růz­né kolá­če.

A pak tu je ta hlav­ní část kni­hy. Řecké polév­ky, salá­ty, maso, zele­ni­na… zavo­ní vám jehně­čí maso, lil­ky, ale také čočka, rýže, bram­bo­ry – i těch napros­to jed­no­du­chých recep­tů tu je tolik, že na něko­lik pokus­ných obě­dů či veče­ří vám kni­ha vysta­čí. Recepty jsou nád­her­ně popsa­né, jed­no­du­ché a snad­no si je vlo­ží­te i s recep­tem do hla­vy. Snad i pro­to, že míry jsou věru pří­vě­ti­vé, sem tam hrst rýže, sem tam půl hrneč­ku toho či tam­to­ho. Je to i pro­to, že kaž­dý recept má v kaž­dé řec­ké rodi­ně své vlast­ní vari­an­ty. A kaž­dá je ta nej­lep­ší!

A to je pro kuchař­ku nej­vět­ší výzva!

Tím víc, že tato kníž­ka je vydá­na již počtvr­té!

Ty všech­ny bar­vy moře hudeb­ní, dostá­vá­me nyní i na talíř. Bez  jaké­ko­liv nad­sáz­ky.  Kuře na ore­ga­mu a bram­bo­ry s cit­ro­nem.¨

Vydala Euromedia, https://www.euromedia.cz/recka-kuchyne/kniha/13763/

Foto: Euromedia Group - Knižní klub & Renata Petříčková