Nudle s lososem

Můj muž rád bere inspi­ra­ci ve viet­nam­ské kuchy­ni, kte­rá je plná zele­ni­ny, ryb a zají­ma­vých vůní. Zkuste si sehnat ústři­co­vou omáč­ku, kte­rá dodá Vašim jídlům nový chu­ťo­vý roz­měr. Můžete jí samo­zřej­mě vyne­chat, pou­žij­te ale růz­né dru­hy koře­ní k dola­dě­ní chu­ti. Výborné je napří­klad Čínské koře­ní od Grešíka nebo jiné smě­si od Sonnetoru. Také zázvor dodá­vá pokr­mu pří­jem­ně štipla­vou chuť, kvů­li kte­ré sto­jí za to tro­chu expe­ri­men­tvat.

Recept je rych­lý a jed­no­du­chý, tře­ba bude inspi­ro­vat i Vaše dra­hé polo­vič­ky k vaře­ní. Je to pří­jem­ný relax!

Pár slov ke zdra­ví...

Zázvor má pozi­tiv­ní účin­ky na náš trá­vi­cí trakt - potla­ču­je pále­ní žáhy a nadýmá­ní, pod­po­ru­je chuť k jídlu. Je výbor­ný k pre­ven­ci pro­ti chřip­ce a nachla­ze­ní, pomá­há pro­ti nevol­nos­ti a migré­ně. V zimě krás­ně pro­hře­je celé tělo a dokon­ce půso­bí i jako afro­di­zi­a­kum. Zázvor je tako­vé pří­rod­ní anti­bi­o­ti­kum, kte­ré sto­jí za to zařa­dit do naší kuchy­ně.

4 por­ce - 15 minut

Ingredience

• 2 strouž­ky česne­ku
• 2 lží­ce oli­vo­vé­ho ole­je
• zázvor veli­kos­ti pal­ce
• 1 papri­ka
• ? lil­ku
• ? bro­ko­li­ce
• 200 g loso­sa
• ? pór­ku
• hrst zele­ných oliv
• 180 g klíč­ků mun­go
• hrst hub (hlí­va, shi­ta­ke,..)
• 250 bez­va­ječ­ných nud­lí
• 1 lží­ce sojo­vé omáč­ky Shoyu
• 2 lží­ce ústři­co­vé omáč­ky
• sůl a pepř dle chu­ti

Postup

1.
Nejprve si mini­mál­ně na hodi­nu namo­čí­me hou­by do vody, čím déle, tím lépe. Rozehřejeme olej na pán­vi, nakrá­jí­me česnek na plát­ky a zázvor na vel­mi ten­ké nud­lič­ky. Obojí osmah­ne­me na ole­ji do zla­to­va. Přidáme zby­lou zele­ni­nu a loso­sa nakrá­je­né na kous­ky, hou­by, oso­lí­me, ope­pří­me a při­dá­me sojo­vou a ústři­co­vou omáč­ku. Na mír­ném pla­me­ni dusí­me do změk­nu­tí.

2.
Uvaříme těs­to­vi­ny dle návo­du na oba­lu. Ty pak může­me osmahnout na oli­vo­vém ole­ji s kap­kou sojo­vé omáč­ky.

3.
Můžeme podá­vat, dobrou chuť!