Kasalová Martina: Zdravá výživa pro celou rodinu - 90%

Uvařit pokrm, kte­rý bude chut­ný a záro­veň zdra­vý, není snad­né. Pomoci nám může tato nápa­di­tá kuchař­ka, plná ori­gi­nál­ních recep­tů. Inspiraci zde najdou nejen milov­ní­ci zdra­vé­ho život­ní­ho sty­lu, ale i lidé, kte­ří jsou nuce­ni dodr­žo­vat die­tu a vyhý­ba­jí se urči­tým potra­vi­nám.

Autorka zohled­ňu­je nejen nutrič­ní poten­ci­ál stra­vy, ale též její vliv na celý meta­bo­lis­mus. Vychází z vlast­ních zku­še­nos­tí i z odbor­né lite­ra­tu­ry, jejíž seznam je otiš­těn na kon­ci kni­hy.

Jak v Předmluvě podo­tý­ká Mgr. Martin Jelínek, jsou v těch­to recep­tech dodr­že­na pra­vi­dla respek­to­va­ná západ­ní vědou, stej­ně jako prin­ci­py východ­ních kul­tur, pra­cu­jí­cí s pojmy ter­mic­ký úči­nek stra­vy či ener­ge­tic­ké ten­den­ce. Významná je zde sna­ha o pou­ží­vá­ní čer­s­tvých suro­vin a vyhý­bá­ní se zby­teč­ným adi­ti­vům v potra­vi­nách.

Publikace je jed­no­du­chá, pře­hled­ná a nechy­bí v ní ani bezlep­ko­vé či bez­lak­tó­zo­vé recep­ty. Inspiraci poskyt­ne nejen milov­ní­kům masa, ale i vege­ta­ri­á­nům, vega­nům, mak­ro­bi­o­ti­kům a rodi­čům peču­jí­cím o děti od koje­nec­ké­ho věku do puber­ty.

Kniha obsa­hu­je cel­kem 180 recep­tů pro děti od šes­té­ho měsí­ce. Martina Kasalová radí se správ­nou sklad­bou jídel­níč­ku, kte­rý zajis­tí dosta­teč­ný pří­sun živin, a dále je uve­den seznam suro­vin pou­ži­tých v recep­tech a zása­dy zdra­vé­ho vaře­ní.

Tato netra­dič­ní kuchař­ka je roz­dě­le­na do čtyř oddí­lů na ran­ní zele­ni­no­vé polév­ky, ran­ní kaše, poled­ní polév­ky a hlav­ní jíd­la (obě­dy, veče­ře).

Každá část obsa­hu­je něko­lik desí­tek recep­tů z běž­ných i méně zná­mých ingre­di­en­cí. Ranní zele­ni­no­vé polév­ky zahr­nu­jí mimo jiné polév­ky s mrkví, cibu­lí a cele­ro­vou natí, s petr­že­lí, kedlub­nou, květá­kem či cuke­tou.

Kapitola Ranní kaše nabí­zí recep­ty na jáh­lo­vou kaši, kaši z bez­plu­ché­ho ovsa, rýžo­vou kaši s koko­so­vým mlé­kem, špal­do­vou kaši nebo pohan­ko­vou kaši s res­to­va­ný­mi semín­ky. Polední polév­ky zahr­nu­jí napří­klad zele­ni­no­vou s vločka­mi a suše­nou zele­ni­no­vou natí, bro­ko­li­co­vou kré­mo­vou, hra­cho­vou, květá­ko­vou s rýží, kré­mo­vou celerovo-kedlubnovou s řasou ara­me, kedlub­no­vou s čer­ve­nou čoč­kou a kusku­sem, cele­ro­vou s ředkvič­ka­mi, nahým ječ­me­nem a řasou waka­me, cuke­to­vou s bul­gu­rem, lně­ným semín­kem a moř­skou řasou kom­bu.

Mezi hlav­ní­mi jíd­ly nalez­ne­me postup na uze­né tofu s bul­gu­rem, duše­nou mrkví a kysa­ným zelím, sypa­né kous­ky moř­ské řasy waka­me, dále na těs­to­vi­ny s res­to­va­nou cibu­lí, mrkví a pór­kem, kar­ba­nát­ky z bez­plu­ché­ho ovsa a čer­ve­né čoč­ky s res­to­va­nou zele­ni­nou s kusku­sem, špal­du s cizr­nou na res­to­va­né cibu­li s kost­ka­mi napa­ře­né mrkve a špe­ná­tem i zdra­věj­ší vari­an­tu „kne­d­lo, vep­řo, zeloˮ, tedy kned­lí­ky se zele­ni­no­vým tofu a duše­nou kapus­tou. Pro ty, kte­ří mají radě­ji maso­vé pokr­my, je zde napří­klad recept na krůtí prsa na kmí­ně s duše­nou kapus­tou a mrkví či na krá­lí­ka na kmí­ně a kur­kumě s kedlub­no­vým zelím.

Objevují se tu netra­dič­ní recep­ty s vyu­ži­tím méně běž­ných suro­vin, ale i kla­sic­ké, jako je hra­cho­vá,  dýňo­vá či zel­ná polév­ka.

Pokud hle­dá­te inspi­ra­ci na netra­dič­ní a zdra­ví pro­spěš­né vaře­ní, tato kuchař­ka vás nezkla­me. Inspirativní a snad­né pokr­my si oblí­bí všich­ni milov­ní­ci správ­né výži­vy. Praktické jsou i typy na jíd­lo pro děti od šes­ti měsí­ců.

Kniha je dopl­ně­na množ­stvím foto­gra­fií.

• Autor: Kasalová Martina
• Formát / stran: 21×21 cm, 240 stran
• Datum vydá­ní: 27.05.2016
• Katalogové čís­lo: 26064
• ISBN: 978-80-247-5582-3
• Edice: Zdraví a život­ní styl
• Kategorie: Zdraví a život­ní styl, Kuchařky, Rady pro rodi­če

Kniha ke kou­pi na Grada.cz.