Medový hruškový koláč

Ingredience

Ovocný základ

• 5 měk­kých oškrá­ba­ných hru­šek, roz­kro­je­ných na polo­vi­ny a zba­ve­ných jádřin­ce (pokud bude­te mít jen pev­né hruš­ky, sta­čí je pova­řit na 2 minu­ty ve vodě)
• 5 lžic medu
• sko­ři­ce na posy­pá­ní

Těsto

• 200 g změk­lé­ho más­la
• 3 vej­ce
• 200 g medu
• 200 g hlad­ké špal­do­vé mou­ky
• 2 lžič­ky kyp­ří­cí­ho práš­ku bez fos­fá­tů (pro­dá­vá DM dro­ge­rie)

Ozdoba

• 150 ml sme­ta­ny ke šle­há­ní
• 1 lžič­ka sko­ři­ce

Postup

1.
Předehřejeme si trou­bu na 180 stup­ňů. Kulatou dor­to­vou for­mu vylo­ží­me pečí­cím papí­rem, stě­ny může­me vyma­zat más­lem.

2.
Vezmeme změk­lé hruš­ky a opa­tr­ně je nařízne­me po jejich nece­lé dél­ce, aby se moh­ly hez­ky roz­lo­žit do vějíř­ku. 5 lžic medu dáme roz­pus­tit do kas­t­růl­ku a chvil­ku nechá­me pro­bublat, aby med zka­ra­me­li­zo­val. Nalijeme ho na pečí­cí papír do for­my a lží­cí opa­tr­ně roze­tře­me. Na med naská­dá­me roz­lo­že­né hruš­ky a posy­pe­me sko­ři­cí.

3.
Ručně vařeč­kou utře­me más­lo do pěny. Vezmeme mixér a vyšle­há­me vajíč­ka s medem. Až vznik­ne kré­mo­vi­tá pěna, zašle­há­me i mou­ku, v kte­ré jsme před­tím roz­mí­cha­li prá­šek do peči­va. Do vznik­lé hmo­ty opa­tr­ně vmí­chá­me vařeč­kou máslo­vou pěnu.

4.
Na hruš­ky nali­je­me těs­to a dáme do trou­by cca na 50 minut. Vyzkoušíme špej­lí, jest­li je koláč hoto­vý. Necháme chvil­ku vychlad­nout a vyklo­pí­me na talíř. Jako teč­ku na závěr vyšle­há­me sme­ta­nu ke šle­há­ní se sko­ři­cí a může­me podá­vat se sko­ři­co­vou šle­hač­kou.