George Gaynes se narodil 16.5.1917 v Helsinkách. V té době patřilo Finsko pod ruské impérium. Jeho otec byl podnikatel a jeho matka umělkyně. Už od mládí vynikal pěveckým nadáním, a tak v Itálii studoval operu a zpíval v operních scénách, jak v Itálii, tak ve Francii.
Po 2. světové válce se přestěhoval do Ameriky, kde se proslavil na Brodwayi jako muzikálový herec. Postupně se začal objevovat i v televizi, kde se setkal i s Columbem.
Postupem času se začal objevovat i ve filmech jako vedlejší postava. Největší slávy se dožil až ve svých 67. letech, kdy se objevil v prvním díle Policejní akademie z roku 1984.S Policejní akademií prožil všech 7 dílů.
Zemřel 17.2.2016 v 98. letech.