Josefa Maršálka, slavného českého cukráře a autora kuchařek, jehož umění ocenila i britská královská rodina, zná jistě každý. Ve své nové publikaci nás tentokrát seznámí s moderní českou cukrařinou dle jeho inovativních a nápaditých receptů.
V Úvodu s láskou vzpomíná na své babičky, jimž je kniha věnována, a ve zkratce vypráví příběh svého života. Zdůrazňuje, jak důležité jsou kvalitní ingredience a jmenuje pomůcky, bez nichž se neobejdeme. Na 190 stranách se naučíme pražské koule, ruby špičky, indiánky z mučenky, růže a hřebíčku, bezé z malin, červené řepy a lékořice, větrníčky z jahod a jasmínového čaje, koláč z hořké čokolády, mořské soli a kmínu, máslové lanýže s mořskou solí či například citronový krém s olivovým olejem a rozmarýnem.
Kuchařka je rozdělena na pět oddílů, a to na Šlehané hmoty, Odpalovanou hmotu a listové těsto, Pevná těsta a jádrové hmoty, Třené hmoty akynutá těsta a Cukrovinky a sladké pomazánky. Obsahuje celkem 47 inovativních receptů s podrobným popisem přípravy, obohacených o množství fotografií.
Z knížky dýchá láska k poctivému řemeslu i touha po originalitě. Líbí se mi autorův inovativní přístup k tradičním receptům, do nichž přidává neobvyklé ingredience, například růži, rebarboru, červenou řepu, lékořici, kmín, levanduli, olivy, fialky, rozmarýn či tymián. Návody jsou srozumitelné i nápadité a obsahují počet kousků na určené množství, stupeň obtížnosti i čas na přípravu.
Zaujala mě cukrářova snaha o vylepšení osvědčených receptů, mimo jiné na indiánky, špičky, laskonky, bezé, větrníčky, labutě, kremrole, marokánky nebo drobenkový koláč.
Zkrátka nepřijdou ani milovníci dortů, nalezneme zde postup na zlatý pařížský dort, datlový dort s balsamikovým karamelem, top floridu či doboš. Objevíme tu i vánočku, bábovku s borůvkovým džemem a mandlemi, frgál, marshmallows, kandované mandarinky nebo džem s tymiánem.
Knížka potěší všechny milovníky pečení sladkostí, kteří chtějí zkusit něco nového, a určitě se k ní budu vracet.
7. září 2025Mušlenčiny léčivé příběhy – Třináctá komnataZnáte Mušlenku? Řešíte s dětmi různé výchovné problémy a nevíte, jak se k tomu postavit? Kniha s názvem Mušlenčiny léčivé příběhy – Třináctá komnata vás opět přenese do kouzelného světa této úžasné víly a pomůže vám…Vydáno v rubrice: Recenze knih
4. září 2025Magické rostliny sdílejí pohádkový text a poetické obrázkyAutorka ušla dlouhou cestu, než vytvořila tyto karty. Jsou zázračné, pozitivní a spojují moderní vědu i tradiční bylinkovou medicínu a čarodějnictví. Irsko je země protkaná mýtickými bytostmi a tradicemi. V jejím přístupu k bylinkám, ale také v našem přístupu…Vydáno v rubrice: Recenze knih
31. srpna 2025Dominantní druhPokud máte rádi příběhy lehce laděné humoristickou satirou, kde je v sázce záchrana celého světa, tak si určitě nenechte ujít knihu "Dominantní druh" od autora Martina Koláčka. Ústřední postavou je Kozlov, jež moc rozumem neoplývá a…Vydáno v rubrice: Recenze knih
28. srpna 2025Za vůní levanduleV knize "Za vůní levandule" od autorky Radky Lacinové se můžete těšit na velmi silný příběh ženy, jež část svého života strávila po boku muže závislého na alkoholu, a hlavně její nezdolné vůli bojovat s jeho…Vydáno v rubrice: Recenze knih
27. srpna 2025Alpské příběhy aneb Duchové z CampodolcinaPokud milujete tajemné příběhy na motivy starodávných legend prosycené magií spolu se stařičkým odkazem našich dávných předků, a to vše zasazené do prostředí úchvatných vysokohorských vesniček italských Alp, určitě sáhněte po knize "Alpské příběhy aneb Duchové…Vydáno v rubrice: Recenze knih
25. srpna 2025Co z nás zbylo?O tom, že žádný vztah není černobílý a každý má právo na druhou šanci, a ne vždycky lze poručit svému srdci a řídit se jen zdravým rozumem, tak o tom je kniha "Co z nás zbylo?"…Vydáno v rubrice: Recenze knih
24. srpna 2025Péťa na vesnici-7.díl Péťových příhodPracujete s dětmi s odlišným mateřských jazykem, či opožděným vývojem řeči? Hledáte pro své děti knihu, která je krásně rozmluví? Věřte, že tato publikace bude rozhodně ta pravá. Jedná se o již sedmý díl ze série…Vydáno v rubrice: Recenze knih
23. srpna 2025Odhalená intimita – na co jsme se báli zeptatDoc. MUDr. Luděk Fiala, Ph.D., MBA je autorem více než pětasedmdesáti českých i zahraničních odborných publikací zabývajících se traumaty, stresem i sexuálními poruchami. V této poutavé knize, vydané v roce 2025, mapuje nejzajímavější jevy ohledně své…Vydáno v rubrice: Recenze knih
20. srpna 2025VRAŽDA V PŘEDSTIHUMáte-li zálusk na příjemnou oddechovou detektivku se skvěle promyšlenou zápletkou, jež v klidu plyne k vyústění děje, určitě sáhněte po knize "Vražda v předstihu" od autora Václava Bešťáka. Samotný příběh začíná v okamžiku vloupání se do…Vydáno v rubrice: Recenze knih
17. srpna 2025Teta„Vaše teta zemřela.“ „Moje teta?“ „Colette Semptembrová. Jsem tady s hasiči. Právě jsme našli v ulici des Frendins číslo devatenáct tělo. Vypadá to, že zemřela ve spánku. Převezeme ostatky do institutu soudního lékařství, aby to potvrdili.“…Vydáno v rubrice: Recenze knih
17. srpna 2025Italský sen-dojímavý příběh o přátelství, odvaze začít znovuStella Shawová vyhraje v loterii nemalé peníze. Má kamarádku Fern Chambersovou. Obě dvě jsou to kamarádky, jak se říká na život a na smrt. Stella ji pozve na dovolenou na ostrov Capri do Itálie. Obě stojí tak…Vydáno v rubrice: Recenze knih
17. srpna 2025Sekretářka v utajeníVelice jsem si oblíbila příběhy z druhé světové války, a když jsem uviděla knihu od Ellie Midwoodové s názvem "Sekretářka v utajení", volba byla jasná. Je to totiž kniha popisující skutečný příběh ženy, která pracovala pro…Vydáno v rubrice: Recenze knih
16. srpna 2025Osm očí bez obočíVěděli jste, že skákavky mají ze všech pavouků nejdokonalejší zrak? Víte, že Maloočka smaragdová přes den sedí hlavou dolů a číhá? Pokud ne, tak právě vám je určena kniha s názvem Osm očí bez obočí, jejíž…Vydáno v rubrice: Recenze knih
16. srpna 2025Jméno neznamená životKniha od autorky Marcely Kopáčkové s titulem "Jméno neznamená život" nabízí velmi silný příběh, který ve svém čtenáři zanechá nejen velmi rozporuplné emoce, ale hlavně i naťukává velké množství stěžejních a vážných témat, jež stojí k…Vydáno v rubrice: Recenze knih
14. srpna 2025Láska pod italským sluncemHledáte zajímavý román pro vaše letní dny? Nevíte, jakou knihu si zabalit na dovolenou? Román Láska pod italským sluncem bude rozhodně tím pravým ořechovým. Lou je čerstvě rozvedená, cítí se velmi vyčerpaně a rozhodně potřebuje změnu.…Vydáno v rubrice: Recenze knih
10. srpna 2025Lechtal lachtan lachtanaVětšina rodičů a dětiček se určitě neobejde bez básniček a slovních říkanek, neboť jsou nejen skvělým a jednoduchým nástrojem k posilování paměti, ale hlavně i k rozvíjení dětské představivosti a hravosti. A pokud hledáte hravé, ale…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Loading...
Nejnovější komentáře