Nejlepší mlsací recepty jsou vždycky od toho, kdo strašně rád mlsá! A když se mlsný jazýček spojí s touhou po zdravém stravování, můžete si být jisti, že to je ONO. Žádné nechutné náhražky – ale tady je vidět na každém receptu, jak dokonale autorky zkoušely, pracovaly, metodou pokus omyl dobrousily každý recept k dokonalosti. Nic tu není „náhražkou“. Naopak – důraz je kladen na kvalitní suroviny, kvalitní ovoce voňavé a svěží!
A na to bych asi dala důraz. S jahodami a borůvkami raději počkejte až bude jejich sezóna, protože řekněme si to na rovinu – i ta pavlova je s borůvkami z obchodu taková neutrální a jen sladká s lehkou kyselostí něčeho. Ale s opravdovými srpnovými borůvkami z lesa se stává doslova božskou manou v ústech.
Máme tu celý rok, takže můžeme vybírat i z opravdu dobrých exotických ovocí
Mandarinky – když jsou výtečné, jsou k zamilování! S nimi můžete pracovat v zimě. S jarem toužíme po svěžesti čerstvého jídla, a tak nabízí jídla z mařinky vonné nebo rebarbory a z prvních jedlých květů pampelišek, sedmikrásek a violek. Za zkoušku něco takového určitě stojí už jen proto, že lidské tělo je na tyto chutě připraveno a vnímá je jaksi svátečně. Léto pak doslova hýří šťavnatostí bobulového ovoce, peckovinách. Využijte ho naplno a přebytky pečlivě mražte na zimu. Podzim přináší jádroviny a chuť na teplé, za sebe říkám, třeba i skořicové pokrmy. Takové švestky a skořice! No a v zimě se recepty stávají více vanilkové, více kořeněné a čokoládové s jemnou vůní citrusového ovoce. Zní to skoro jako kdyby to byl soubor extrémně zdravý, na ovoci založených sladkostí a nebudete daleko od pravdy. A zase hezky dokola!
Množství cukru je tu sníženo na minimum, používá se tu kokosový cukr, hnědý cukr s karamelovou vůní a tím hřebem opravdu zůstává ovoce a sladké vůně koření, které dodávají tělu minerální látky, vitamíny, vlákninu - takže opravdu lze říci, že se bude mlsat zdravě!
A 36 úžasných inspirací doslova nabádá k tomu si zkusit i jiné ovoce, jiné ingredience, ale se stejným postupem. Pro mě je to asi nejvíce trýznivá kuchařka za poslední dobu, protože neskutečně moc toužím po tom všem čerstvém, svěžím... ach ach... už aby nastala sezóna.
Anotace:
Dopřejte si krátkou pauzu od každodenního shonu a oslaďte si život! 36 báječných sladkých receptů, které najdete v tomto balíčku. Jsou nejenom hříšně dobré, ale i zdravé. Je známé, že přemíra cukru lidskému tělu škodí. Tyto recepty jsou však sestavené s ohledem na rovnováhu, a tak můžete mlsat, aniž byste škodili svému zdraví. Mezi recepty najdete například sladké cuketové muffiny, borůvkovo-mandlové pusinky nebo sorbet z vodního melounu.
Vydala Synergie Publishing SE, 2017, www.synergiepublishing.com
