Recept na kuře z Marseille odhalen! Znáte ho?

d1

Hodnocení článku

(zatím nehod­no­ce­no)

Loading...

Kuře z Marseille je typic­ká jihofran­couz­ská pochout­ka a tomu odpo­ví­dá i samot­ná chuť kuře­te. Stačí vyro­bit, usa­dit se ke sto­lu, ochut­nat prv­ní sous­ta a v tu chví­lí se oct­ne­te ve Středomoří a ucí­tí­te neza­mě­ni­tel­nou vůni všech vel­kých pří­sta­vů. Dejte kuřát­ku z Marseille šan­ci a nebu­de­te lito­vat.

Recept pro 4 osoby

• 1 kuře
• 20 dkg sla­ni­ny
• 4 střed­ní cibu­le
• 2 strouž­ky česne­ku
• 1 malá kon­zer­va raj­ské­ho pro­tla­ku
• šálek čer­ných oliv
• 2 dl bílé­ho vína
• sůl
• čer­ný mle­tý pepř
• petr­žel­ka

Tohle jíd­lo se nej­lé­pe při­pra­vu­je v hlu­bo­kém liti­no­vém peká­či s pok­li­cí (cocot­te), ale může­te pou­žít i peká­ček a mís­to pok­li­ce alo­bal. Syrové kuře roz­dě­lí­me na jed­not­li­vé por­ce, oso­lí­me a ope­pří­me.

Slaninu nakrá­jí­me na kos­tič­ky a ope­če­me, při­ho­dí­me nahru­bo nase­ka­nou cibu­li a nechá­me zesklo­va­tět. Přidáme kuře, pro­tlak, pře­krá­je­né vypec­ko­va­né oli­vy, zali­je­me bílým vínem a zvol­na nechá­vá­me v trou­bě pod pok­li­cí pobublá­vat asi hodi­nu.

Nespěcháme, neboť jak pra­ví mno­ho slav­ných kucha­řů a kucha­řek, pokud chce­te spě­chat, radě­ji se vaře­ní vyhně­te oblou­kem!

Na závěr se neboj­te ochut­nat, abys­te pří­pad­ně moh­li při­lít více vína či jinak dochu­tit. Šťáva by měla být hus­tá, kuře měk­ké, krás­né čer­ve­né bar­vy s čer­no­o­li­vo­vý­mi akcen­ty.

Na talí­ři posy­pe­me seka­nou per­žel­kou. Podáváme s bílým chle­bem či bram­bo­ra­mi, kro­mě vaře­ných zkus­te vyzkou­šet i bram­bo­ry sel­ské!

TIP: Doporučuji nepo­u­ží­vat Vodňanská kuřa­ta. Raději sáh­ně­te po kva­lit­ních kusech a vůbec nej­lé­pe po domá­cím cho­vu!

Zajímají vás dal­ší skvě­lé recep­ty exklu­ziv­ně pro čte­ná­ře tvo­jíchvil­ky? Koukněte na celou sek­ci!

Článek je sou­čás­tí webu target=„_blank“ rel=„noopener“>Domácírady | Rady pro váš dům - recepty,zdraví, vaře­ní, tren­dy...