Janina Černá: Cukrfree

Hodnocení článku
1 hvězda2 hvězdy3 hvězdy4 hvězdy5 hvězd (zatím nehod­no­ce­no)
Loading...
Načítám počet zob­ra­ze­ní...

Bez cuk­ru si život asi těž­ko doká­že­me před­sta­vit. Teď během vánoč­ní­ho obdo­bí je nepo­stra­da­tel­nou ingre­di­en­cí do cuk­ro­ví, tep­lých nápo­jů na zahřá­tí, dor­tů, koko­sek, vanil­ko­vých rohlíč­ků a dal­ších vánoč­ních dob­rot, kte­ré máme rádi a po celý rok se na ně těší­me. A vím moc dob­ře, že cukr nehra­je hlav­ní roli jen o Vánocích. Kdo by si nedal něco slad­ké­ho na zub? Zákusek v cuk­rár­ně při pose­ze­ní s přá­te­li, kou­sek čoko­lá­dy pro uklid­ně­ní, buch­tu od mamin­ky na návštěvě... A nemám na mys­li pou­ze nezdra­vý, bílý rafi­no­va­ný cukr. Mám na mys­li i zdra­vou náhra­du cuk­ru jako jsou dat­le, koko­so­vý cukr, javo­ro­vý sirup a dal­ší alter­na­ti­vy, kte­ré se posled­ní dobou stá­va­jí popu­lár­ní­mi, a stá­le více lidí hle­dá zdra­věj­ší alter­na­ti­vy, co se mls­ných jazýč­ků týče.

Ale i když jíme zdra­vé alter­na­ti­vy, tak pořád jíme cukr, ako­rát v jiné for­mě. Pak exis­tu­je jed­na mož­nost, kte­rá je pro mě nepřed­sta­vi­tel­ná a já sama bych takhle žít nemoh­la (přes­to­že vyzná­vám zdra­vý život­ní styl a jím zdra­vou stra­vu bez masa, zalo­že­nou na rost­lin­ných slož­kách). A tím je cuk­rfree – aneb život bez cuk­ru. Jakéhokoli! A ten nám před­sta­vu­je úspěš­ná blo­ger­ka Janina Černá ve své „Cukrfree“ kni­ze.

O jejím blo­gu jsem sly­še­la již dří­ve, a tak pro mě bylo pří­jem­ným pře­kva­pe­ním, když jsem se dozvě­dě­la, že blo­ger­ka vydá­vá kni­hu. A jeli­kož já sama se zají­mám o zdra­vý život­ní styl, nemoh­la jsem tuto cuk­rfree kuchař­ku pře­jít bez povšim­nu­tí. Když se mi kni­ha dosta­la do rukou, byla jsem nad­še­ná, pro­to­že recep­ty vypa­da­ly vel­mi láka­vě a kaž­dý recept byl dopl­něn mini­mál­ně o jed­nu krás­nou fot­ku. Ale po bliž­ším pro­zkou­má­ní mě prvot­ní nad­še­ní tro­chu pře­šlo, pro­to­že jsem zjis­ti­la, že cuk­rfree není pro mě, roz­hod­ně ne na stá­lo, jako to má sama autor­ka. Zjistila jsem, že já bych se cuk­ru nikdy nedo­ká­za­la vzdát, a ani to nechci. To mi ale nebrá­ní k tomu, abych si z kni­hy odnes­la pár rad, zají­ma­vých tipů a inspi­ra­cí do kuli­nář­ské­ho tvo­ře­ní.

Kniha obsa­hu­je desít­ky nevšed­ních recep­tů, kte­ré jsou záro­veň bezlep­ko­vé a samo­zřej­mě bez cuk­ru. V úvo­du nám autor­ka krát­ce poví a své ces­tě k cuk­rfree, co je vlast­ně cuk­rfree (měli bychom si uvě­do­mit, že cukr je tře­ba i v zele­ni­ně!) a také ví a píše o tom, jak moc je těž­ké vzdát se cuk­ru. Proto čte­ná­ře také pod­po­ru­je a moti­vu­je, aby se nevzdá­va­li. Najdeme zde recep­ty na výživ­né sní­da­ně, sýro­vé kre­k­ry, zdra­vé alter­na­ti­vy dor­tů a dal­ších „slad­kých“ recep­tů – čoko­lá­do­vý krém, koláč, kokosky apod., dále tipy na leh­ké sva­čin­ky, jak si při­pra­vit domá­cí sýr a úžas­né sní­da­ně hýří­cí vše­mi barva­mi. Zaujalo mě např. sní­da­ňo­vé Burrito a man­dlo­vá kaše, kte­rá je vhod­ná prá­vě pro nyněj­ší zim­ní obdo­bí a chlad­ná rána.

Kuchařka obsa­hu­je ale také návod k výro­bě vlast­ních rost­lin­ných mlék, jak si při­pra­vit zdra­vé ver­ze domá­cích majonéz, může­me si upéct bezlep­ko­vý chléb, ane­bo obda­ro­vat přá­te­le „neferre­ro“ kulič­ka­mi. Janina Černá neza­po­mí­ná ale ani na hlav­ní jíd­la, kte­rá jsou vel­mi důle­ži­tá. Dozvíme se, jak při­pra­vit hře­ji­vé cur­ry, dýňo­vé špage­ty, nety­pic­ké vaječ­né nebo hou­bo­vé bur­ge­ry a nebo tře­ba batá­to­vý salát - co ho takhle zku­sit mís­to kla­sic­ké­ho bram­bo­ro­vé­ho salá­tu na štěd­ro­ve­čer­ní veče­ři? Autorka ale také neo­po­me­ne zdra­vou vari­an­tu bram­bo­ro­vých chip­sů – kade­řáv­ko­vé chipsy, kte­ré se řadí mezi jed­no z nej­lep­ších zdra­vých (a záro­veň nezdra­vých) jídel, kte­rá jsem kdy zku­si­la. Těm by měl dát šan­ci kaž­dý, pro­to­že zape­če­né zele­né lis­ty s tro­chou ole­je a soli chut­na­jí oprav­du bož­sky, i když je to k neu­vě­ře­ní!

Co se týče pou­ži­tel­nos­ti recep­tů, tam už je to tro­chu slo­ži­těj­ší, pro­to­že se dostá­vá­me k jis­tým zádrhe­lům. A to buď je tady ten pro­blém, že jsou suro­vi­ny na daný recept poměr­ně dosti dra­hé, a tak je výsled­ný pokrm finanč­ně náklad­ný. A nebo nepři­mě­ře­ně vyso­ké množ­ství tuků a tuč­ných ingre­di­en­cí, kte­ré jsou bohu­žel nedíl­nou sou­čás­tí téměř kaž­dé­ho jíd­la. A záro­veň jsem si mys­le­la, že kni­ha bude vegan­ská – tedy bez masa, ryb, vajec a mléč­ných pro­duk­tů, nicmé­ně tak to vůbec neby­lo a v kni­ze se hoj­ně vysky­tu­jí růz­né dru­hy masa a sýry, kte­ré tvo­ří důle­ži­tou část kaž­dé­ho dru­hé­ho recep­tu. Což někdo může vidět jako výho­du, něko­mu se to může líbit méně.

Nicméně já kni­hu hod­no­tím spí­še pozi­tiv­ně, i když mě svou men­ší pou­ži­tel­nos­tí zkla­ma­la. Čekala jsem více prů­lo­mo­vých vari­ant na to, jak si osla­dit život bez cuk­ru, ale roz­hod­ně jsem neče­ka­la vel­ké množ­ství obsa­hu tuků, kte­ré mě poměr­ně dost odra­di­lo. Ale pokud se někdo roz­hod­ne pro ces­tu bez cuk­ru, kte­rou si zvo­li­la i sama autor­ka, roz­hod­ně má můj obdiv a s více tuky si nemu­sí dělat žád­né sta­ros­ti.

Kuchařka je roz­hod­ně zají­ma­vým a nevšed­ním kous­kem, kte­rý se neztra­tí v žád­né sbír­ce jaké­ko­li hos­po­dyň­ky. Pro mě samot­nou byla kni­ha spí­še zají­ma­vým nahléd­nu­tím k jiné­mu život­ní­mu sty­lu, kte­rým bych se však já sama nevy­da­la a nevi­dím ho jako ten správ­ný. Avšak vyzkou­še­la jsem pár recep­tů a zatím jsem neby­la nad­še­ná jen z jed­no­ho, což byly koko tyčin­ky, kte­ré se zača­ly rych­le kazit a jejich pří­pra­va byla poměr­ně prac­ná a nároč­ná, když to porov­nám s výsled­nou podo­bou. Ale za sebe mohu dopo­ru­čit mno­hé výbor­né recep­ty jako je např. čokoládovo-kokosový boun­ty koláč, kla­sic­ké kokosky, nadý­cha­ný oop­sie bread, růz­né kaše, Guacamole a květá­ko­vou rýži.

Cukrfree je krás­ně zpra­co­va­ný titul, plný láka­vých fotek a designo­vě vyla­dě­ný tak, že je jen radost na kni­hu pohle­dět, lis­to­vat v ní a hle­dat inspi­ra­ci. V obrov­ské kon­ku­ren­ci dal­ších kucha­řek vyční­vá svou oje­di­ně­los­tí a mož­ná i tuč­nos­tí, pro­to­že jsem nikde ješ­tě nena­šla tolik tuč­ných jídel pohro­ma­dě. Ale stá­le je Cukrfree oso­bi­tým a vzác­ným kous­kem, jež musí něčím zaujmout kaž­dé­ho.

Autor: Vendula Jindrová
Jsem velká milovnice čtení, psaní, knih a příběhů, díky kterým dokážu zapomenout na svět okolo a zároveň mu i lépe porozumět. Kromě literatury ještě hraju na klavír, ráda cestuju, peču a zdravě vařím, zajímám se o jógu, přírodní kosmetiku a zdravý životní styl. Doufám, že se vám mé články budou líbit a že si třeba i nějakou knihu na mé doporučení přečtete! ;)
Potterovský průvodce, Hermiona Grangerová
29. září 2025Potterovský průvodce, Hermiona GrangerováPůvabná knížka pro všechny milovníky světa Harryho Pottera, tak by se dala stručně charakterizovat útlá publikace ze série Potterovský průvodce. Jedná se o třetí díl v pořadí, první dva díly jsou věnovány Harrymu Potterovi a Ronovi…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Strašidýlko Stráša hasí průšvihy
28. září 2025Strašidýlko Stráša hasí průšvihyMáte rádi knihy Aleny Mornštajnové? Chcete si přečíst zábavný a dobrodružný příběh jednoho strašidla? Pojďte se na to společně podívat. Čeká vás druhé dobrodružství oblíbeného strašidýlka z pera Aleny Mornštajnové.  Úvod knihy naleznete v komiksové podobě, což…Vydáno v rubrice: Recenze knih
MYŠ: ZOMBIE APOKALYPSA V MOSKVĚ
22. září 2025MYŠ: ZOMBIE APOKALYPSA V MOSKVĚČas od času se na knižním trhu objeví kniha, která je v jiných státech svým čtenářům úplně zapovězena, a právě jednou takovou knihou je kniha o zombie apokalypse v Moskvě s názvem "MYŠ" od autora Ivana…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Jak na pohádku-pracovní listy pro rozvoj tvořivosti a čtenářské gramotnosti u dětí od 5 let
21. září 2025Jak na pohádku-pracovní listy pro rozvoj tvořivosti a čtenářské gramotnosti u dětí od 5 letMáte doma dítě, které rádo píše a miluje knihy? Hledáte publikaci, která pomůže vašim dětem začít psát a dále se rozvíjet? Metodická příručka s názvem Jak na pohádku, jehož autorkou je Ludmila Bakonyi Selingerová vám ukáže…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Mariáš s ďáblem
21. září 2025Mariáš s ďáblemOsobně dávám přednost knihám, které jsou napsané na motivy skutečných příběhů zasazeny do období druhé světové války, a pokud možno i na území naší rodné matičky vlasti, a právě jednou takovou knihou je i kniha s…Vydáno v rubrice: Recenze knih
..a do školy jsem nikdy nechodil-příběh šťastného dítěte
19. září 2025..a do školy jsem nikdy nechodil-příběh šťastného dítěteDo rukou se mě dostává velmi zajímavý a inspirativní příběh šťastného dětství jednoho chlapce jménem Andre Stern, který měl možnost svobodně objevovat a rozvíjet své jedinečné vlohy bez tradiční školní výuky. Čeká vás zajímavé a poutavé…Vydáno v rubrice: Recenze knih
TAJEMSTVÍ z edice „původní česká detektivka“
16. září 2025TAJEMSTVÍ z edice „původní česká detektivka“Pokud máte, stejně jako já, rádi tak trochu oddechové čtení v podobě původní české detektivky, tak si určitě nenechte ujít knihu "Tajemství" od autora Pavla Kohouta, u které se rozhodně nudit nebudete a v mnohém vás…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Loterie IVF-rozhovory, které boří tabu o umělém oplodnění
14. září 2025Loterie IVF-rozhovory, které boří tabu o umělém oplodněníNa začátku knihy naleznete úvodní slovo autorky, co vše přináší IVF z pozice psychické i fyzické, dále řadu etických otázek ohledně IVF. Kniha vás pohltí a jen tak nepustí. Najdete v ní příběhy šesti žen a…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Motýlí kniha-báječná kniha pro všechny kluky a holky
14. září 2025Motýlí kniha-báječná kniha pro všechny kluky a holkyZavřete oči, zaposlouchejte se do nádherného zpěvu ptáků, zhluboka se nadechněte a ucítíte příjemnou vůni lesa a rozkvetlé louky. Mějte oči a uši nastražené a uvidíte tu krásu motýlů, i celé přírody. Otevřete knihu s názvem…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Vzpomínky na vůni levandule a šalvěje
14. září 2025Vzpomínky na vůni levandule a šalvějeTempéstu je celý život vychovávána svým despotickým otcem. O maminku přichází velmi brzy a musí se s tím vyrovnat. Její babička ji nemá ráda a nejraději by ji poslala někam do internátní školy. Když dospěje, odjíždí…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Nejstarší
Nejnovější Nejlépe hodnocené
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře