Janina Černá: Cukrfree

Hodnocení článku
1 hvězda2 hvězdy3 hvězdy4 hvězdy5 hvězd (zatím nehod­no­ce­no)
Loading...
Načítám počet zob­ra­ze­ní...

Bez cuk­ru si život asi těž­ko doká­že­me před­sta­vit. Teď během vánoč­ní­ho obdo­bí je nepo­stra­da­tel­nou ingre­di­en­cí do cuk­ro­ví, tep­lých nápo­jů na zahřá­tí, dor­tů, koko­sek, vanil­ko­vých rohlíč­ků a dal­ších vánoč­ních dob­rot, kte­ré máme rádi a po celý rok se na ně těší­me. A vím moc dob­ře, že cukr nehra­je hlav­ní roli jen o Vánocích. Kdo by si nedal něco slad­ké­ho na zub? Zákusek v cuk­rár­ně při pose­ze­ní s přá­te­li, kou­sek čoko­lá­dy pro uklid­ně­ní, buch­tu od mamin­ky na návštěvě... A nemám na mys­li pou­ze nezdra­vý, bílý rafi­no­va­ný cukr. Mám na mys­li i zdra­vou náhra­du cuk­ru jako jsou dat­le, koko­so­vý cukr, javo­ro­vý sirup a dal­ší alter­na­ti­vy, kte­ré se posled­ní dobou stá­va­jí popu­lár­ní­mi, a stá­le více lidí hle­dá zdra­věj­ší alter­na­ti­vy, co se mls­ných jazýč­ků týče.

Ale i když jíme zdra­vé alter­na­ti­vy, tak pořád jíme cukr, ako­rát v jiné for­mě. Pak exis­tu­je jed­na mož­nost, kte­rá je pro mě nepřed­sta­vi­tel­ná a já sama bych takhle žít nemoh­la (přes­to­že vyzná­vám zdra­vý život­ní styl a jím zdra­vou stra­vu bez masa, zalo­že­nou na rost­lin­ných slož­kách). A tím je cuk­rfree – aneb život bez cuk­ru. Jakéhokoli! A ten nám před­sta­vu­je úspěš­ná blo­ger­ka Janina Černá ve své „Cukrfree“ kni­ze.

O jejím blo­gu jsem sly­še­la již dří­ve, a tak pro mě bylo pří­jem­ným pře­kva­pe­ním, když jsem se dozvě­dě­la, že blo­ger­ka vydá­vá kni­hu. A jeli­kož já sama se zají­mám o zdra­vý život­ní styl, nemoh­la jsem tuto cuk­rfree kuchař­ku pře­jít bez povšim­nu­tí. Když se mi kni­ha dosta­la do rukou, byla jsem nad­še­ná, pro­to­že recep­ty vypa­da­ly vel­mi láka­vě a kaž­dý recept byl dopl­něn mini­mál­ně o jed­nu krás­nou fot­ku. Ale po bliž­ším pro­zkou­má­ní mě prvot­ní nad­še­ní tro­chu pře­šlo, pro­to­že jsem zjis­ti­la, že cuk­rfree není pro mě, roz­hod­ně ne na stá­lo, jako to má sama autor­ka. Zjistila jsem, že já bych se cuk­ru nikdy nedo­ká­za­la vzdát, a ani to nechci. To mi ale nebrá­ní k tomu, abych si z kni­hy odnes­la pár rad, zají­ma­vých tipů a inspi­ra­cí do kuli­nář­ské­ho tvo­ře­ní.

Kniha obsa­hu­je desít­ky nevšed­ních recep­tů, kte­ré jsou záro­veň bezlep­ko­vé a samo­zřej­mě bez cuk­ru. V úvo­du nám autor­ka krát­ce poví a své ces­tě k cuk­rfree, co je vlast­ně cuk­rfree (měli bychom si uvě­do­mit, že cukr je tře­ba i v zele­ni­ně!) a také ví a píše o tom, jak moc je těž­ké vzdát se cuk­ru. Proto čte­ná­ře také pod­po­ru­je a moti­vu­je, aby se nevzdá­va­li. Najdeme zde recep­ty na výživ­né sní­da­ně, sýro­vé kre­k­ry, zdra­vé alter­na­ti­vy dor­tů a dal­ších „slad­kých“ recep­tů – čoko­lá­do­vý krém, koláč, kokosky apod., dále tipy na leh­ké sva­čin­ky, jak si při­pra­vit domá­cí sýr a úžas­né sní­da­ně hýří­cí vše­mi barva­mi. Zaujalo mě např. sní­da­ňo­vé Burrito a man­dlo­vá kaše, kte­rá je vhod­ná prá­vě pro nyněj­ší zim­ní obdo­bí a chlad­ná rána.

Kuchařka obsa­hu­je ale také návod k výro­bě vlast­ních rost­lin­ných mlék, jak si při­pra­vit zdra­vé ver­ze domá­cích majonéz, může­me si upéct bezlep­ko­vý chléb, ane­bo obda­ro­vat přá­te­le „neferre­ro“ kulič­ka­mi. Janina Černá neza­po­mí­ná ale ani na hlav­ní jíd­la, kte­rá jsou vel­mi důle­ži­tá. Dozvíme se, jak při­pra­vit hře­ji­vé cur­ry, dýňo­vé špage­ty, nety­pic­ké vaječ­né nebo hou­bo­vé bur­ge­ry a nebo tře­ba batá­to­vý salát - co ho takhle zku­sit mís­to kla­sic­ké­ho bram­bo­ro­vé­ho salá­tu na štěd­ro­ve­čer­ní veče­ři? Autorka ale také neo­po­me­ne zdra­vou vari­an­tu bram­bo­ro­vých chip­sů – kade­řáv­ko­vé chipsy, kte­ré se řadí mezi jed­no z nej­lep­ších zdra­vých (a záro­veň nezdra­vých) jídel, kte­rá jsem kdy zku­si­la. Těm by měl dát šan­ci kaž­dý, pro­to­že zape­če­né zele­né lis­ty s tro­chou ole­je a soli chut­na­jí oprav­du bož­sky, i když je to k neu­vě­ře­ní!

Co se týče pou­ži­tel­nos­ti recep­tů, tam už je to tro­chu slo­ži­těj­ší, pro­to­že se dostá­vá­me k jis­tým zádrhe­lům. A to buď je tady ten pro­blém, že jsou suro­vi­ny na daný recept poměr­ně dosti dra­hé, a tak je výsled­ný pokrm finanč­ně náklad­ný. A nebo nepři­mě­ře­ně vyso­ké množ­ství tuků a tuč­ných ingre­di­en­cí, kte­ré jsou bohu­žel nedíl­nou sou­čás­tí téměř kaž­dé­ho jíd­la. A záro­veň jsem si mys­le­la, že kni­ha bude vegan­ská – tedy bez masa, ryb, vajec a mléč­ných pro­duk­tů, nicmé­ně tak to vůbec neby­lo a v kni­ze se hoj­ně vysky­tu­jí růz­né dru­hy masa a sýry, kte­ré tvo­ří důle­ži­tou část kaž­dé­ho dru­hé­ho recep­tu. Což někdo může vidět jako výho­du, něko­mu se to může líbit méně.

Nicméně já kni­hu hod­no­tím spí­še pozi­tiv­ně, i když mě svou men­ší pou­ži­tel­nos­tí zkla­ma­la. Čekala jsem více prů­lo­mo­vých vari­ant na to, jak si osla­dit život bez cuk­ru, ale roz­hod­ně jsem neče­ka­la vel­ké množ­ství obsa­hu tuků, kte­ré mě poměr­ně dost odra­di­lo. Ale pokud se někdo roz­hod­ne pro ces­tu bez cuk­ru, kte­rou si zvo­li­la i sama autor­ka, roz­hod­ně má můj obdiv a s více tuky si nemu­sí dělat žád­né sta­ros­ti.

Kuchařka je roz­hod­ně zají­ma­vým a nevšed­ním kous­kem, kte­rý se neztra­tí v žád­né sbír­ce jaké­ko­li hos­po­dyň­ky. Pro mě samot­nou byla kni­ha spí­še zají­ma­vým nahléd­nu­tím k jiné­mu život­ní­mu sty­lu, kte­rým bych se však já sama nevy­da­la a nevi­dím ho jako ten správ­ný. Avšak vyzkou­še­la jsem pár recep­tů a zatím jsem neby­la nad­še­ná jen z jed­no­ho, což byly koko tyčin­ky, kte­ré se zača­ly rych­le kazit a jejich pří­pra­va byla poměr­ně prac­ná a nároč­ná, když to porov­nám s výsled­nou podo­bou. Ale za sebe mohu dopo­ru­čit mno­hé výbor­né recep­ty jako je např. čokoládovo-kokosový boun­ty koláč, kla­sic­ké kokosky, nadý­cha­ný oop­sie bread, růz­né kaše, Guacamole a květá­ko­vou rýži.

Cukrfree je krás­ně zpra­co­va­ný titul, plný láka­vých fotek a designo­vě vyla­dě­ný tak, že je jen radost na kni­hu pohle­dět, lis­to­vat v ní a hle­dat inspi­ra­ci. V obrov­ské kon­ku­ren­ci dal­ších kucha­řek vyční­vá svou oje­di­ně­los­tí a mož­ná i tuč­nos­tí, pro­to­že jsem nikde ješ­tě nena­šla tolik tuč­ných jídel pohro­ma­dě. Ale stá­le je Cukrfree oso­bi­tým a vzác­ným kous­kem, jež musí něčím zaujmout kaž­dé­ho.

Autor: Vendula Jindrová
Jsem velká milovnice čtení, psaní, knih a příběhů, díky kterým dokážu zapomenout na svět okolo a zároveň mu i lépe porozumět. Kromě literatury ještě hraju na klavír, ráda cestuju, peču a zdravě vařím, zajímám se o jógu, přírodní kosmetiku a zdravý životní styl. Doufám, že se vám mé články budou líbit a že si třeba i nějakou knihu na mé doporučení přečtete! ;)
Domov Hochland-továrna na děti
25. října 2025Domov Hochland-továrna na dětiMáte rádi historické romány? Chcete si přečíst silný a velmi emotivní příběh o jedné silné ženě, která dokázala zachránit mnoho dětských životů. Adriana Allegri je autorkou románu Domov Hochland.  Alina Strauss je mladá dívka, která když…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Potterovský průvodce, Ron Weasley
24. října 2025Potterovský průvodce, Ron WeasleyKdo z nás by neměl rád Rona, jednoho ze dvou nejbližších přátel Harryho Pottera? Musím říci, že tato částečně komická postava mi byla vždy mnohem sympatičtější než její dva největší kamarádi, snad to bylo právě tím,…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Rozfoukaná-kniha o hledání vlastní identity a vnitřní rovnováhy
19. října 2025Rozfoukaná-kniha o hledání vlastní identity a vnitřní rovnováhyRomán plný rozporu, dobrodružství, velké odvahy, obav, ale i rozpolcenosti pro vás připravila Soňa Císařová, se kterou se jakou autorkou setkávám poprvé a ráda bych se s vámi podělila o můj čtenářský zážitek.  Hned na začátku…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Pohádkové hrátky-poslouchej, vyprávěj, nakresli
19. října 2025Pohádkové hrátky-poslouchej, vyprávěj, nakresliPracujete s dětmi, hledáte zajímavé inspirace pro svou práci? Máte doma předškoláka a chcete podpořit jeho rozvoj? Tak právě vám je určena publikace s názvem Pohádkové hrátky-poslouchej, vyprávěj, nakresli, jehož autorkou je Marcela Kotová.  Tato publikace…Vydáno v rubrice: Recenze knih
www.BezBot.cz – příběh jednoho sportovce
15. října 2025www.BezBot.cz – příběh jednoho sportovceZaujala mě neobvyklá kniha s netradičním názvem Www.bez-bot.cz od méně známé české autorky Ivony Březinové. Tato tak trochu novela pojednává o problematice života lidí s tělesným handicapem. Publikaci vydalo nakladatelství Cattacan ve spolupráci s Nadačním fondem…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Senzorické hraní-jak sledovat pokroky dítěte při provádění aktivit
12. října 2025Senzorické hraní-jak sledovat pokroky dítěte při provádění aktivitPracujete s dětmi? Hledáte inspirace v rámci senzorického hraní? Chcete dozvědět, jaké aktivity pro ně připravit? Veronika Hořeňovská je autorkou publikace s názvem Senzorické hraní, jež vydalo Nakladatelství Pasparta. Pojďte se společně se mnou na tuto…Vydáno v rubrice: Recenze knih
KOZA V PLAVKÁCH a dalších 97 básniček pro děti
6. října 2025KOZA V PLAVKÁCH a dalších 97 básniček pro dětiAť už malí nebo velcí, ostatně na věku zas až tolik nezáleží, všichni chtě nechtě milujeme vtipné básničky, jež dokáží od srdce rozesmát každého, co si potrpí na hravá slovíčka a chytlavé rýmy. A právě toto…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Čakra mandala – tantrická jóga jako cesta
6. října 2025Čakra mandala – tantrická jóga jako cestaTato obsáhlá publikace Barbory Hu nás provede dosud záhadnými končinami tantrické jógy. Autorka se kromě psaní věnuje výuce jógy a na této publikaci je znát, že je pro ni tato nauka srdeční záležitostí. Vystudovala indologii i…Vydáno v rubrice: Recenze knih
MALÍČEK
5. října 2025MALÍČEKPokud si libujete v napínavých a skvěle napsaných detektivek českých autorů, tak si určitě nenechte ujít knihu "Malíček" od Václava Křivance. "Slibuji na svůj malíček, že nic nás nikdy nerozdělí. Spolu budeme v dobrém i zlém,…Vydáno v rubrice: Recenze knih
MALOVANÝ ROK
4. října 2025MALOVANÝ ROKRomantické a možná i trošičku umělecko-kreativní duše, ať už malé nebo velké, by si určitě neměli nechat ujít nádhernou knihu "Malovaný rok" od Magdaleny Konečné a Jany Sedláčkové, jež vydalo nakladatelství Albatros Media a.s. "Jaro, léto,…Vydáno v rubrice: Recenze knih
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Nejstarší
Nejnovější Nejlépe hodnocené
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře